Всем известная гречневая каша стала для нас очень привычной и обыкновенной едой. Но если внимательно изучить свойства гречки, можно сделать вывод о том, что каша из этой крупы просто незаменима. Недаром ещё в старину на Руси гречку (или гречу) называли «богатырской» кашей. Согласно легенде, именно эту кашу ел Илья Муромец.

Важнейшие особенности знаменитой каши:

• В составе гречихи много белков, которые состоят из аминокислот, в том числе незаменимых. Можно считать, что гречневая каша практически равноценна мясу, но усваивается она гораздо лучше.
• Гречку не зря рекомендуют для питания людям, страдающим сахарным диабетом: она стабилизирует уровень сахара в организме. Сложные углеводы гречки медленно усваиваются, не вызывая скачкообразного повышения количества сахара в крови, в отличие от иной высоко углеводистой пищи.
• Гречка богата фолиевой кислотой, которая повышает выносливость человека и помогает справляться с болезнями; в ней много других витаминов и микроэлементов, причём специалисты утверждают, что содержание  полезных компонентов гречи сбалансировано.
• Гречиха – одна из культур, которую не удалось генетически модифицировать, кроме того, она не содержит никаких химикатов, потому что просто в них не нуждается. Гречиха прекрасно растёт без всяких удобрений и пестицидов, даже сорняки ей не страшны.
• Гречка не содержит глютена (клейковины), белка, который присутствует в пшенице и многих других злаках. Именно глютен придаёт эластичность тесту из пшеничной муки, но это вещество для некоторых людей может быть сильным аллергеном.
• Гречиху по праву можно считать лекарственным растением, потому что она содержит вещества, которые препятствуют росту опухолей, снижают холестерин, не дают образоваться тромбам.
• И, наконец, греча незаменима в кулинарии: гречневую кашу можно готовить с луком, грибами, овощами, мясом, молоком и другими ингредиентами, использовать крупу для приготовления супов, запеканок, котлет, начинок для пирогов. И каждый раз получится очень вкусное и полезное блюдо!

                 

Войдите:

• Отправить